Francesca Sanmartí Virgili, gerente de SANMARTÍ 1850
"Todas las tierras tienen grandes productos para descubrir"
Fundada en Sabadell hace ya 6 generaciones y más de 160 años, Sanmartí 1850 se ha dedicado siempre a buscar los mejores productos cárnicos de todo el mundo y ofrecerlos a sus clientes. Y como los tiempos cambian, también innovan. Realizan nuevas elaboraciones, buscando su calidad gastronómica, su rapidez en el cocinado y su facilidad de ser comidas, y además sirven a domicilio y ofrecen asesoramiento especializado.
-¿Cuál es su valor diferencial?
La diferenciación de esta carnicería respecto a su competencia radica en la introducción de productos nunca vistos hasta ahora en su área de influencia directa, las carnes exóticas así como en una cuidada selección de elaborados de la ternera que permiten comer las carnes rojas de una forma más original y sencilla, sin perder nunca de vista la calidad y la procedencia de las carnes .
-¿En qué productos están especializados ?
Somos una empresa especializada en buscar y seleccionar los mejores productos de cada tierra y continente, desde la ternera y el pollo de km.0 y hasta las carnes más exóticas de todo el mundo , ya sea cebra de Sudáfrica, wagyu fresco de Nueva Zelanda, o capones de Bresse franceses. Creemos que todas las tierras tienen grandes productos para descubrir, y estamos dispuestos a encontrar cualquier producto que un cliente nos pida, sea de donde sea.
-¿Qué productos especiales ofrecen para estas Navidades ?
Las estrellas de nuestros establecimientos durante la campaña de navidad son los filetes Wellington individuales y toda la gama de pulardas y capones así como de pollos y gallos, tanto nacionales como franceses. También somos grandes especialistas en steak tartar, suministrado de tal manera que permite al cliente disfrutarloar en su casa como si estuviera hecho en un restaurante.
-Ustedes son una tienda con mucha historia... ¿Cómo valora los hábitos de consumo de los últimos tiempos ?
Hoy día se valora más todos los productos que sean fáciles de preparar, o que ya hayan sido diseñados para una cocción más sencilla y limpia. Pero esto no significa que estemos dispuestos a renunciar a la calidad. También se aprecia una clara intención de realizar compras responsables, con mucha voluntad para conocer más qué estamos comiendo.
-Ya por último , aconséjenos una receta para estas Navidades.
Una pularda, capón o pollo deshuesado y relleno con el relleno clásico de Navidad siempre adorna una mesa , o un roastbeef con salsa de foie, es una receta muy sencilla de hacer y es un plato muy festivo .
Mercat Central de Sabadell. Parada 261-263 - Plaça del Mercat, s/n., 08201, Sabadell, Barcelona, Catalunya, España
937 277 366
937 264 988