Entrevista a Gemma Ros Valls, adjunta a dirección de GRUP ROS
"Las hamburguesas de pescado están teniendo mucho éxito"
El origen de la empresa familiar Grup Ros, ubicada en Blanes, se remonta en 1930 siendo entonces un pequeño negocio familiar de los abuelos de Salvador, Gemma y Francisco. Unos años después su hijo Francisco se casó con Núria y fundaron la empresa “Pescados Ros”, en la que ampliaron las ventas al por mayor de todo tipo de pescado fresco y congelado. En 1990, con la entrada en la empresa de sus hijos Salvador, Francisco y Gemma, crecieron sus ventas y reestructuraron la empresa convirtiéndose en Frigorífics Ros, Comerç de Peix Ros y Transports de Peix Ros.
-Son una empresa fundada en 1930 y que aún perdura…
El secreto está en el esfuerzo constante por mantener la unión entre los miembros de la familia. Nuestros antepasados decían: “¡La unión hace la fuerza!”
-Ustedes tienen cuatro áreas fundamentales: Frigorífics Ros, Comerç de peixos Ros, Freskibo y Transports Peix Ros. En líneas generales, ¿qué ofrecen en cada una de ellas?
La actividad de Frigorífics Ros es la elaboración y comercialización del pescado fresco principalmente del Mediterráneo: sardinas, boquerones, caballas, jureles, rapes, merluzas, atunes, bonitos, sargos, besugos, salmonetes, doradas, sepias, etc…y distribuye a mayoristas y superficies de España, además de otros países de la UE.
Comerç de Peix Ros elabora y comercializa pescado y marisco fresco y congelado: gambas, cigalas, bogavantes, buey de mar, centollos, nécoras, almejas, sepias, calamares, merluzas, rapes, salmón, gallos, truchas, rodaballo etc. y distribuye en Cataluña a minoristas, superficies, hospitales, y al canal HORECA.
-¿Cómo garantizan la frescura de su pescado?
Garantizamos una alta calidad en todos nuestros productos. En las fases de manipulación y comercialización se realizan estrictos controles de calidad y la correspondiente trazabilidad.
-Ustedes son una empresa histórica pero a su vez adaptada a las últimas tecnologías…Háblennos de su inversión en I+D y sus objetivos en este campo
En el campo de la investigación I+D, con nuestra marca FRESKIBO, hemos avanzado en el envasado del pescado fresco, y en la elaboración de hamburguesas frescas de merluza, de bacalao o de salmón que están teniendo mucho éxito por ser muy naturales, sin gluten, sin espinas y muy ricas en omega. Grup Ros dispone de un departamento de Calidad formado por técnicos especialistas en el control sensorial y analítico de los productos procedentes del mar, verificando la calidad en todas las etapas de comercialitzación, desde la recepción del producto hasta la expedición y auditando periódicamente a todos nuestros proveedores.