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Nuestros pollos están criados en semi libertad, al aire libre, alimentándose exclusivamente de productos 100% naturales y orgánicos, libres de transgénicos y dioxinas, con garantía y certificación de pienso y grano biológico. Lo criamos en parajes alejados de las grandes ciudades y la contaminación, ausente de alumbrado artificial e instrumentos eléctricos dentro de la finca, pero con todas las exigencias sanitarias y de calidad del siglo XXI. 

 

De este modo, la grasa se integra en el muslo de manera natural, tiene un peso en canal de 2,5 a 2,8 kg, y un color de piel entre blanco y amarillo. El pollo ecológico Viu Bé tiene también todas las certificaciones relativas a la cría ecológica que otorga el Consejo Catalán de Producción Ecológica de la Generalitat de Cataluña, CCPAE y la Unió Europea ES-ECO-019-CT Agricultura UE. No obstante, quiero subrayar que el nivel de calidad del pollo convencional también es cada vez mejor, mientras que también hay otros payeses que están comercializando pollo ecológico con una alta calidad.

 

Desde el pollo entero tradicional a las bandejas de pechugas, muslos, alas o jamoncitos, además de las carcasas y jamón dulce de pollo, que ofreceremos ahora tanto lonchado como en barras de 2,5 kg. Pero la novedad son el chorizo y la longaniza elaborados con 100% pollo ecológico. Al respecto, algunas marcas mezclan pollo con cerdo, pero nosotros no queremos engañar a la gente y nuestros productos están elaborados al 100% con carne de pollo. En fresco, lo último que hemos incorporado son las hamburguesas y salchichas de pollo.

 

Viu Bé quiere estar presente en todos los puntos de venta más cercanos para que los consumidores puedan disfrutar de la carne natural al precio más asequible. En total, estamos en un gran número de tiendas repartidas por toda España. Al ser tantas no las puedo numerar todas. Solo agradecer la confianza que nos dan todas las tiendas que nos compran.

 

En el futuro incorporaremos a nuestra oferta nuevos animales de pluma y de animales de cuatro patas. 

 

Aquí, la normativa del CCPAE Ecológico es la más dura de Europa, pero creo que nos conviene a todos. Destacaría al respecto el trabajo de Nuria Vallès, directora técnica de CCPAE Catalunya, y de su equipo, que nos apoya a todos y nos da soluciones a todos los problemas que podamos tener con agilidad muy rápida. 

 

Es un mercado muy pequeño, pero cada día hay más consumidores concienciados que los niños coman bien. Es una forma de vivir y de entender la alimentación. En Viu Bé, esta calidad viene garantizada por nuestro equipo de profesionales y, por ejemplo, contamos con Pia Llamas, que tiene una experiencia de siete años en el Consell Català de la Producción Agraria Ecológica, que es la entidad de control y certificación de productos ecológicos, además de tres años en la Unitat d’Agricultura Ecològica del Departament d’Agricultura de la Generalitat de Catalunya. Dentro del equipo de Viu Bé también se incluye el veterinario de referencia, Ramon Cedó. De este modo, queremos acreditar a través de profesionales externos que seguimos todas las normativas y hacemos bien nuestro trabajo.